K čemu se používá struhadlo při vaření?

K čemu se při vaření používá struhadlo?

Struhadlo je všestranný kuchyňský nástroj, který je široce používán při vaření. Používá se především ke strouhání nebo strouhání různých surovin, jako je ovoce, zelenina, sýr, nebo třeba čokoláda. Struhadla se dodávají v různých tvarech a velikostech a každý typ je navržen tak, aby v kuchyni sloužil ke konkrétnímu účelu. V tomto článku prozkoumáme různá použití struhadel a jak mohou zlepšit váš kulinářský zážitek.

Strouhání zeleniny a ovoce

Jedním z primárních použití struhadla při vaření je strouhání zeleniny a ovoce. Strouháním těchto ingrediencí můžete zlepšit texturu a chuť vašich pokrmů a zároveň jim umožníte jejich rychlejší a rovnoměrnější vaření.

Mnoho receptů vyžaduje strouhanou zeleninu, jako je mrkev, cuketa nebo brambory. Strouháním této zeleniny ji můžete začlenit do pokrmů, jako jsou saláty, lívanečky nebo dokonce omelety. Nastrouhaná zelenina nejen dodává nádech svěžesti, ale také umožňuje harmoničtější prolínání chutí.

Podobně je při pečení běžnou praxí strouhání ovoce, jako jsou jablka, hrušky nebo citrusová kůra. Nastrouhané ovoce lze zamíchat do koláčů, muffinů nebo ovocných salátů, aby dodalo vlhkost, sladkost a nával chuti. Pomáhá také rovnoměrněji distribuovat ovoce v konečném pokrmu.

Strouhání sýra

Další oblíbené použití struhadla při vaření je na strouhání sýra. Strouhaný sýr má četné uplatnění v kulinářském světě. Je běžnou polevou pro těstoviny, pizzy nebo saláty. Tím, že si sýr nastrouháte sami, máte kontrolu nad texturou a můžete dosáhnout čerstvější chuti ve srovnání s předem nastrouhaným sýrem.

Na různé druhy sýrů se používají různé druhy struhadel. Krabicové struhadlo s různě velkými otvory na každé straně se běžně používá pro polotvrdé až tvrdé sýry. Jemná struhadla, jako je microplane nebo zester, jsou vhodná pro strouhání tvrdých sýrů, jako je parmezán nebo Romano.

Čokoládové a ořechové strouhání

Struhadla jsou také prospěšná, pokud jde o strouhání čokolády nebo ořechů. Strouhanou čokoládu lze použít jako ozdobnou polevu na dezerty, jako jsou dorty, zmrzliny nebo horké nápoje, jako je horká čokoláda. Dodává nádech elegance a zvyšuje vizuální přitažlivost pokrmu.

Nastrouhané ořechy, jako jsou mandle, vlašské ořechy nebo pistácie, lze posypat různými pokrmy a přidat tak texturu a ořechovou chuť. Lze je použít jako zálivku do salátů, jogurtů nebo dokonce na slaná jídla, jako je pečené maso. Strouhání ořechů umožňuje rovnoměrné rozložení a zajišťuje, že každé sousto má vyváženou kombinaci chutí.

Typy struhadel

Struhadla přicházejí v různých tvarech a velikostech, z nichž každé je vhodné pro jiné kulinářské potřeby. Pojďme prozkoumat nejčastěji používané typy struhadel a jejich konkrétní použití:

1. Krabicové struhadlo: Tento typ struhadla je nejuniverzálnější a běžně se vyskytuje v kuchyních. Obvykle má čtyři strany s různě velkými otvory. Dokáže nastrouhat zeleninu, sýr a dokonce i oloupat citrusové plody.

2. Microplane nebo Zester: Tento typ struhadla je známý pro své schopnosti jemného strouhání. Skvěle se hodí k loupání citrusových plodů, strouhání tvrdých sýrů, koření nebo třeba česneku a zázvoru.

3. Rotační struhadlo: Jak název napovídá, toto struhadlo má rukojeť, kterou můžete otáčet a strouhat suroviny. Běžně se používá ke strouhání tvrdých sýrů, čokolády nebo ořechů.

4. Kráječ na mandolínu: I když nejde o tradiční struhadlo, kráječe na mandolínu se často dodávají s čepelí na strouhání. Používají se k přesnému tenkému strouhání zeleniny nebo ovoce.

5. Elektrické struhadlo: V moderních kuchyních si oblíbila elektrická struhadla. Zjednodušují proces strouhání, zejména u větších množství surovin. Často se používají ke strouhání velkého množství sýra nebo zeleniny.

Tipy na struhadlo a bezpečnostní opatření

I když jsou struhadla užitečnými nástroji v kuchyni, mohou být také potenciálně nebezpečná, pokud se nepoužívají správně. Zde je několik tipů a bezpečnostních opatření, která je třeba mít na paměti:

1. Vždy používejte struhadlo na stabilním povrchu, abyste zajistili, že při strouhání neklouže nebo se neviklá.

2. Při strouhání se ujistěte, že máte prsty v dostatečné vzdálenosti od povrchu roštu, aby nedošlo k náhodnému pořezání nebo zranění. K ochraně rukou zvažte použití chrániče rukou nebo páru ochranných rukavic.

3. Aby se jídlo nepřilepilo na struhadlo, nastříkejte na povrch před strouháním tenkou vrstvu oleje na vaření.

4. Při strouhání malých kousků jídla používejte k ochraně prstů držák na jídlo nebo vidličku.

5. Očistěte struhadlo ihned po použití, abyste zabránili zaschnutí a přilepení přísad k povrchu. K odstranění zbytků použijte kartáč nebo houbu a omyjte je teplou mýdlovou vodou.

6. Pro těžko odstranitelné zbytky namočte struhadlo před drhnutím na několik minut do teplé mýdlové vody.

7. Struhadla skladujte na bezpečném místě, mimo jiné kuchyňské náčiní, abyste předešli náhodným zraněním při sahání na ně.

Závěr

Struhadla jsou nezbytnými nástroji v každé kuchyni a slouží různým účelům, pokud jde o vaření. Od strouhání zeleniny a ovoce po sýry, čokoládu a ořechy dodávají vašim pokrmům texturu, chuť a vizuální přitažlivost. Použitím vhodného struhadla pro každou surovinu můžete pozvednout své kulinářské dovednosti a vytvořit lahodná jídla. Vždy však pamatujte na dodržování bezpečnostních opatření a zacházejte se struhadly opatrně, aby nedošlo k nehodě. Takže závěrem, struhadlo je nezbytnou pomůckou pro každého začínajícího kuchaře nebo nadšence do vaření!