Hlavním účelem stroje na rozbíjení stěn

Při použití stroje na rozbíjení stěn k výrobě ovocné šťávy, protože nevytváří zbytky ovoce, je granulace šťávy výraznější. Stroj na rozbíjení stěn dobře zachovává celkovou vlákninu v ovoci a je vhodnější pro výrobu doplňkových potravin pro starší lidi a děti. Protože je však rychlost stroje na rozbíjení stěn při práci velmi vysoká, teplota šťávy se během výrobního procesu zvýší a ve šťávě bude více pěny, což nepříznivě ovlivní chuť šťávy. Proto se nedoporučuje používat stroj na lámání stěn k výrobě šťávy pro šťavnaté ovoce